1、電磁加熱通過電子電路板的組件產(chǎn)生交變磁場。當(dāng)鐵質(zhì)容器放置在頂部時，用交變磁力線切割容器表面，以在容器底部的金屬零件中產(chǎn)生交流電（即渦流）。渦流使容器底部的鐵原子以不規(guī)則的高速移動，原子相互碰撞產(chǎn)生熱能。從而達(dá)到加熱物體的效果。因為鐵容器是自己加熱的，所以所有熱量的轉(zhuǎn)化率非常高，高達(dá)95%。目前，電磁爐和電磁爐都使用電磁加熱技術(shù)。

2、紅外加熱紅外傳熱的形式是輻射傳熱，通過電磁波傳輸能量。當(dāng)遠(yuǎn)紅外線照射到被加熱的物體時，一部分光被反射回來，一部分光通過。當(dāng)發(fā)射的遠(yuǎn)紅外線的波長與被加熱物體的吸收波長一致時，被加熱物體吸收遠(yuǎn)紅外線。此時，物體內(nèi)部的分子和原子“共振”——產(chǎn)生強(qiáng)烈的振動和旋轉(zhuǎn)，從而提高物體的溫度，達(dá)到加熱的目的。

3、電阻加熱是利用電流通過電加熱體加熱坯料的一種加熱方法。原則上，普通電阻絲加熱、陶瓷加熱、電阻環(huán)加熱和石英管加熱均為電阻加熱。